Ci sono piatti che nascono da una terra e continuano a raccontarla, anche quando vengono reinventati.L’arancino al trunzo di Aci è uno di questi: un incontro tra la cucina popolare etnea e uno dei simboli dello street food siciliano, capace di custodire memoria, paesaggio e identità. Il trunzo di Aci, antica varietà di rapa dalla…
